E ' TEMPO DI BISCOTTI..

Adesso che cucino con la legna sforno biscotti tutte le settimane,una teglia alla volta,biscotti diversi tutte le settimane,e la lista è lunga.Avendo una libreria piena di riviste e libri di cucina la scelta dei dolci è illimitata.Mi piace avere dolcetti freschi tutte le settimane,un po per colazione,qualcosina per il pomeriggio e magari per il latte e biscotti per la sera.....
Questi biscottini poi sono veloci da fare perché si stende l'impasto nella teglia,si segnano i biscottini e si inforna.


SABLE' AL LIMONE
ing  gr 175 di farina bianca
      gr 125 di farina di riso
      gr 200 burro morbido
      4 cucchiai di zucchero
      2 cucchiai di buccia di limone gratuggiata
         sale,poco lievito in polvere,zucchero a velo per lo spolvero
Miscelare le due farine con il lievito e lo zucchero,tagliare a dadini il burro e aggiungerlo all'impasto. Mescolare bene il tutto e stendere in una teglia da forno meglio se sotto ci va la carta forno bagnata e strizzata.Segnare la forma dei biscotti cosi una volta cotti si tagliano meglio.Forno 180°per 30-35 min..Una volta tolti dal forno si cospargono per benino di zucchero a velo.