MUFFIN CORN FLAKES E MELA

Oggi dolcetti veloci,tra il caldo (era ora ) il lavoro e il tempo da dedicare agli animali, la casa non mi predo più tempo neanche per un dolce.Ma visto che ieri pioveva per bene (non è una gran novità )ho acceso il forno.Avevo delle mele in giro per casa un pugno di cornflakes e allora muffin
INGREDIENTI
gr 100 cornflakes
ml 100 latte
1 uovo intero
gr 100 farina
1 mela a cubetti
ml 50 rhum
gr 50 uva passa
ml 50 olio di semi
1 pizzico di cannella
sale,lievito in polvere
PER GLASSARE
 poco miele
la ricetta è la solita ,liquidi in una ciotola,solidi dall'altra,mescolare tutto assieme velocemente,pirottini di carta nelle stampo dei muffin,dosa gelato per le porzioni .Forno 175-180° per 30 min.Una volta cotti e tolti dal forno li ho lucidati con del miele millefiori un po liquido.Buoni e sani .

MUFFIN ALLE FRAGOLE

Tempo di frutta fresca,rigorosamente italiana e buona.I muffin sono la mia passione,anche se l'altro giorno ho provato una ricetta nuova e mi è venuta una schifezza.Mi sa che non tutte le ricette che trovo sono perfette negli ingredienti.E allora ho deciso di rifarli ma non subito.questi invece sono riusciti proprio bene.

 INGR
gr 200 farina bianca
gr 75 fecola
gr 130 zucchero bianco
gr 200 ricotta
ml 50 olio leggero
1 uovo
ml 50 latte
poco lievito per dolci
fragole q.b.
poca marmellata rossa
Mescolare in una ciotola la farina,sale,fecola,zucchero e il lievito.In un altra mescolare i restanti ingredienti.Posizionare nello stampo dei muffin gli appositi pirottini,con un dosa gelato riempire gli stampi e mettere nel centro una bella fragola,lavata e privata del picciolo,un cucchiaino di marmellata  rossa ,ho usato quella di fragole tanto per restare in tema.Forno 180°per 30 min circa .Muffin con sorpresa.