Questa tortina è buonissima,morbidissima e cioccolatosa al punto giusto.Quando ho trovato questa ricetta non ho saputo resistere,ormai farei torte al cioccolato e varie all'infinito,anche se la stagione non è proprio da cioccolato,ma in fin dei conti chi se ne importa.Ma vista la discreta quantità di ricotta e yogurt tutto è lecito.......
TORTA MARBIDA ALLO YOGURT
ing per 6
gr 300 ricotta
gr 300 yogurt bianco
gr 150 cioccolato fondente
3 uova
gr 120 zucchero
zucchero a velo per decorare
Separare i tuorli dagli albumi ,mettere i primi in una ciotola con lo zucchero,montare con le fruste finche il composto non risulta spumoso.Unire la ricotta setacciata e lo yogurt,mescolare con una frusta a mano.Sciogliere il cioccolato e amalgamare.Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporare al composto di ricotta con delicatezza.Versare in uno stampo da 22-24 cm di diametro rivestito con carta forno bagnata e strizzata.Infornare a forno caldo a 160°per 40 min.Non sarebbe il caso di toglierla dallo stampo perchè è molto delicata e rischia di rovinarsi (come ho fatto io)
