torta d'inverno alle spezie

Ebbene si,nonostante le splendide giornate,il sole che splende e le temperature non proprio invernali,siamo ancora a febbraio e prima o poi il freddo si farà risentire.Allora ho pensato a un dolce caldo,cioccolatoso e profumato con spezie varie,una bontà.  p.s.ho scoperto che facendo le torte con l'olio invece del burro risultano più soffici e morbide,allora io sostituisco tutta la quantità del burro con dell'olio di semi    
ing
buccia e succo di 1 arancia non trattata
1/8 l di vino rosso secco
gr 150 margarina
gr 150 zucchero di canna
gr 225 farina
gr 50 nocciole tritate
gr 50 cioccolato amaro tritato
1 fialetta aroma di vaniglia
2 uova piccole
1 bustina lievito per dolci
1/2 cucchiaino rispettivamente di cannella in polvere,
chiodi di garofano
cardamomo
zenzero
anice stellato
per guarnire zucchero a velo
in un pentolino portare a bollore il vino rosso,la buccia e il succo dell'arancia,e fate bollire finche il liquido non si è ridotto alla metà.Sbattere le uova con lo zucchero,il burro (oppure olio)A parte mescolare la farina,le nocciole il cioccolato,lievito,spezie varie in pratica tutti gli ingredienti secchi, che poi andranno incorporati alla miscela di uova alternando con il vino rosso.Versare in uno stampo e infornare a forno già caldo a 180° per 45 minuti.Una volta raffreddata si spolvera con dello zucchero a velo.

Eccomi quà ,incomincio questo spazio tutto mio ,con quello che amo fare di più.Mi piace tantissimo cucinare e mangiare,anzi direi che sono ossesionata da tutto questo.I dolci sono le cose che mi fanno impazzire,dolci semplici e casalinghi e allora .....dolce sia.
CROSTOLI
3 uova
9 cucchiai di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
il succo di mezzo limone
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchierino piccolo di grappa
1/8 di latte caldo in cui sciogliere 1 noce di burro
1 fialetta di aroma limone
farina q.b. (circa 1 kg )
mettere tutti gli ingredienti in una ciotola molto capiente mescolare bene e incominciare a incorporare la farina.Quando la pasta incomincia a rassodare versare sulla spianatoia e lavorare l'impasto molto molto bene.Deve risultare molto liscio.Far riposare per almeno 2 ore al fresco.Poi armarsi di buona pazienza,della macchina per la pasta ovvero "nonna papera" e incominciare a tirare dei pezzi piccoli di pasta ,la forma è a piacere .Friggere in olio ,io uso quello di semi di girasole.Una bella spolverata di zucchero a velo non guasta.